ETİMEKLİ ÇİLEK KUPLARI

Havalar ısınmaya güneş kendisini göstermeye başlamışken artık yavaş yavaş yaz meyvelerine, yaz yiyeceklerine yönelme vakti geldi diye düşünüyorum. Şu fotoğrafa bakıp da canı çekmeyen, yaz meyvelerini özlemeyen var mıdır acaba? Bence hayır :)

MALZEMELER

500 gr çilek

8 dilim etimek

1 çay bardağı şeker

yarım çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 paket kremşanti
2 çay bardağı süt
6 çorba kaşığı vişne reçeli

HAVUÇLU TARÇINLI CEVİZLİ KEK

MALZEMELER 
3 adet yumurta
1 adet büyük boy havuç
1 Çay bardağı ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2,5 – 3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Havucu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım kıvama gelince havuç, tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın.

KUP KEK

Az zamanda çok işler başarmak isteyenler buraya :)
Şaka bir yana kolay yapımı ve enfes tadıyla cup kek bir çok mutfağın favori keki, tatlısı haline geldi. Şekli ve sunumu cup keki vazgeçilmez kılan etkenler arasında. Malzemelere göz atarak işe koyulabiliriz.

MALZEMELER

3 Adet yumurta

1/2 paket margarin veya tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

2 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
isteğe göre 20 kadar üzüm ve damla çikolata
25-30 tek kişilik kağıt kek kalıbı

PAZILI GÖZLEME

MALZEMELER
200 gr yağsız kıyma
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Yarım kg pazı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz, tuz, karabiber
pul biber

3 Kişilik

HURMALI TURTA

MALZEMELER
100 gr hurma
250 gr dondurulmuş tart (yada milföy)  hamuru
1 çorbakaşığı mısır nişastası
50 gram şekerkamışı
3 yumurta
1 /4 litre süt
1 limon
100 gr ceviz
1 adet muz

4 Kişilik

HÜNKAR BÖREĞİ

MALZEMELER
1.5 bardak un
200 gr. margarin
300 gr. kıyma
3 adet soğan
100 gr. mantar
100 gr. rendelenmiş kaşar
3-4 adet domates
2 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar tuz, kekik
Yarım bardak su

YUFKALI SOSİSLİ BÖREK

MALZEMELER
6 adet haşlanmış sosis
1 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
2 çorba kaşığı yoğurt
6 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta (birisinin sarısı böreğin üzerine sürmek için saklanacaktır)

HAVYARLI GÖZLEME

MALZEMELER
1/2 kg. un
1 yumurta
100 gr havyar
Yeteri kadar su
Tuz
Sıvı yağ

HAVUÇLU POĞAÇA

MALZEMELER
Yarım kg un
2 çorbakaşığı zeytinyağı
1 yumurtanın sarısı
30 gr bira mayası
200 gr havuç
süt
tuz

4 Kişilik

HAŞHAŞLI POĞAÇA

MALZEMELER
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
4 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
2 çaykaşığı haşhaş tohumu
1 yumurta sarısı
süt
maya
tuz

4 Kişilik

GÜLLÜ SARMA

MALZEMELER
2 su bardağı hafif haşlanmış pirinci
1 su bardağı ince doğranmış mantar
1 baş büyük soğan
250 gr. kıyma
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
500 gr. hazır yufka
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soyayağı
1/2 limon
2 yaprak taze nane
1 çorba kaşığı sumak

GERZE NOKULU

MALZEMELER
1 adet yumurta,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı ılık su
2 çorba kaşığı sirke
yarım paket kabartma tozu
bir tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un

İÇ MALZEMESİ: 
Yarım kilo kıyma
1 ortaboy soğan

GERDAN BÖREĞİ

MALZEMELER
yoğurt
margarin
4 adet yufka
koyun gerdanı
3 diş sarımsak
karabiber, tuz

GALASOŞ

MALZEMELER
250 gr. yeşil mercimek,
200 gr.tereyağı,
1/2 kg.kıyma,
1 adet soğan (irice),
2 kaşık salça,
250 gr. gurut (kurutulmuş ayran süzmesi)
veya yoğurt süzmesi

FINDIKLI TURTA

MALZEMELER
1 su bardağından biraz az fındık
100 gram tereyağı (veya margarin)
4/5 su bardağı toz şeker
1 çorbakaşığı zeytinyağı
4 çorbakaşığı brandy
5-6 çorbakaşığı süt
Bir paket maya
1 adet limon
un

4 Kişilik

EV TARHANASI

MALZEMELER
un
3-4 kg domates
1 kg süzme yoğurt
1 adet mayalı ekmek hamuru
1  demet maydanoz
1/2  kg sivri biber (tatlı ya da acı olabilir)
2 demet taze nane
tuz

ETLİ BÖREK

MALZEMELER
2 paket hazır milföy hamuru
2 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
4 adet sivri biber
1 baş soğan
1 yumurta sarısı
tuz, karabiber

ETLİ - BİBERLİ PAY

MALZEMELER
5 adet yufka
675 gr kuşbaşı
2 çorbakaşığı un
2 adet sivribiber
200 gr dolma fıstığı
2 çorbakaşığı soya sosu
1 çorbakaşığı zeytinyağı
2 çorbakaşığı eritilmiş tereyağ
1.5 çorbakaşığı tereyağ veya margarin
karabiber

4 Kişilik

ERİŞTE

MALZEMELER
100  gr kaşar peyniri
3  yumurta sarısı
75 gr tereyağ
250  gr un
tuz

ELMALI MİNİ MİLFÖYLER

MALZEMELER
30 adet
1 adet rulo katlı hamur
2 adet yumurta
harcı için:
4 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı