LEBENİ ÇORBASI

Anadolu'da yoğurtlu çorba olarak da çokça yapılan bir çorba aslında lebeni çorbası. Malzemelerinin az yapılışının basit olması, oldukça fazla yapılmasının en önemli sebepleri tabi ki. Yoğurtlu olmasından dolayı da genelde yaz aylarında daha çok tercih ediliyor.

MALZEMELER
4 kişilik
2 kg yoğurt
2 su bardağı nohut
1 adet yumurta
3 su bardağı buğday


HAZIRLANIŞI
Buğday ve nohutu bir gün önceden ıslatın ve haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Haşlanmış nohut ve buğdayı yoğurda ekleyin. Çırpılmış yumurtayı ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın.