EKŞİLİ ÇORBA

Ekşili arap çorbası tarifi de vermiştik bundan önce fakat bu bizim bildiğimiz ekşili Türk çorbası:) içerik olarak daha zengin ve kullanılan baharatlarla daha lezzetli. Genellikle doğu illerinde yapılan bu çorbayı aslında herkesin bir kez dahi olması gerektiği kanaatindeyim.

MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı buğday yarması
2 diş sarmısak, dövülmüş
1 çorba kaşığı tuz
1/2  kg semiz otu
8 su bardağı su
kuru nane
kırmızı biber
1 limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Sekiz su bardağı suya bir çorba kaşığı tuz atıp, kaynatın. Kaynayınca içine mercimek ve yarmayı katıp, bir saat kadar pişirin. Daha sonra buna ayıklanmış semiz otu, salça, nane, kırmızı biber ve limon suyunu  ilave edip, 10 dakika daha kaynatın. İki diş dövülmüş sarmısağı da kattıktan sonra  servis yapın.