ÜZÜMLÜ KURABİYE-2

Daha önce de biz üzümlü kurabiye tarifi yayınlamıştık ama bu sefer ki tam lezzet düşkünlerine göre. Biraz daha malzeme ve biraz daha fazla emek ile daha leziz bir kurabiye hazırlayabilirsiniz, tercih sizin.

MALZEMELER
1/2 paket margarin(eritilmiş)
1/2 bardak sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3/4 su bardağı kuru üzüm
3-4 su bardağı un

HAZIRLANIŞI
Yağ ile şeker mikser ile iyice çırpılır içine yoğurt eklenir tekrar çırpılır. Yumurtanın sarısı karışıma ilave edilir. (Beyazı üzerine sürülmek üzere bir kenara ayrılır)üzümler, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek ele yoğrulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelince ele
istenilen şekil verilerek tepsiye dizilir. Kurabiyelerin üzerine yumurtanın
beyazı sürülür. İstenirse üzerine toz şeker serpilebilir. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kapağı hiç açılmadan 20-25 dakika  pişirilir.